Кремена Андонова
1 пиле
1 чч ориз
1/2 чч гъби
1/4 чч лук
1/4 чч нарязан бекон на парчеца
4-5 маслини
1чл чубрица
1/2 чл черен пипер
2-3сл зехтин/масло
Приготвяне
Пилето се измива добре отвътре и отвън. Подсушава се или се оставая да се отцеди.
Лукът се запържва, добавя се оризът и се пържи още 2-3 мин. Добавят се водат; вари се още 3-4 мин и се измества от котлона. Слагат се гъбите, подправките, солта и маслините. Рразбърква се добре.
Пилето се напълва със сместа и се зашива. Краката му се завързват за да се запази формата.
Слага се в намазана с зехтин/масло тавичка по гръб.Порива се с готварско фолио. Пече се 40мин на 220С. Обръща се и се пече още 40 мин. Маха се фолиото и се допича още 15 мин до зачервяване.
Съвети
Пилетео се пече се 40 минути за всеки килограм, като добавите още 15 минути за цялостно изпичане. Ако например пилето е два килограма, ще бъде необходимо да печете 80 минути на 180 градуса, След което се маха фолиото и се пече още 15 мин. за да хване златиста коричка. Така времето, необходимо за приготвянето на сочното пиле, ще е 1 час и 35 минути
Като видиш, че са му се оголили кокалите, значи се е опекло, и като го боцнеш с вилица, ако се вади месце-значи се е опекло.
